La Vergara é una societá agricola situata sulle medie colline dell’ascolano, nel territorio della Lama che guarda verso Offida.
L’azienda produce e vende carne bovina e formaggi.
La Vergara é a tutti gli effetti un’azienda a “ciclo chiuso”, un’azienda cioé dove ogni parte del processo produttivo, anche la piú piccola, é gestita al suo interno ed in essa si esaurisce, controllando quindi l’intera filiera agroalimentare dei propri prodotti:
dalla produzione dei foraggi al prodotto finito.

Ogni fase dell’attività é seguita con cura, dalla produzione del fieno che avviene nei propri poderi, all’allevamento di mucche da alpeggio che regalano ogni giorno un latte che si presta benissimo alla caseificazione.