In famiglia, da generazione in generazione, ci è stata tramandata l’arte di fare il formaggio.
Nel 2001, forti di una decennale esperienza nel settore della caseificazione e con un pò di fortuna, decidemmo di aprire un caseificio tutto nostro.
Nacque dunque il caseificio “La Vergara”.

Il nostro primo prodotto fu la caciotta di mucca.
La risposta dei consumatori fu immediata ed in poco tempo la produzione non soddisfaceva piú la domanda di mercato.

A distanza di  anni abbiamo diversificato le produzioni e ora i nostri prodotti sono tanti: caciotte, formaggi stagionati, ricotte, paste filate, yogurt e formaggi aromatizzati.

Le lavorazioni sono ispirate dalla tradizione, volte con spirito di innovazione alle esigenze contemporanee del consumatore e rispettose delle norme igieniche vigenti.