Dal gusto tenero e delicato sa di latte fresco! Gradevole e lieve al palato, il formaggio di vacca bruna si differenzia per l’aroma inconfondibile che questo nobile animale cela nel suo D.N.A.. Molto consumato da donne e bambini, é indicato dai nutrizionisti nella terza età e nelle diete ipocaloriche, priorità per gli sportivi e per chi non rinuncia al gusto con un occhio alla leggerezza.
Il latte di pecora proviene esclusivamente da pecore al pascolo libero.
Dall’inconfondibile color paglierino, esclusivo del formaggio a base di latte di bruna, é completato con latte ovino di pecore dedite al pascolo sulle colline circostanti. Alla vista si presenta dorato e lievitato. Molto gradevole al gusto, dai lontani sentori floreali, si scioglie in bocca. Il suo gusto amabile stimola il consumatore alla continuità e fa sì che questo formaggio si distingua fra gli altri. Morbido e dalla buccia sottile, é il preferito dai buongustai che, già a vista, ne riconoscono le particolari caratteristiche. É l’espressione sincera del territorio che lo produce.
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Le carni